ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНЫМИ ШАРИКАМИ

                                         Ингредиенты:

              Для шариков:  - творог — 250 г
                                          - желтки — 2 шт.
                                          - сахар — 50 г
                                          - кокосовая стружка — 50 г
                                          - крахмал — 3 ст. л. (без горки)
             Для теста:  - яйца — 4 шт.
                                  - сахар — 30 г (+30 г)
                                  - шоколад — 50 г
                                  - мука — 2 ст. л.
                                  - крахмал — 2 ст. л.
                                  - какао — 3 ст. л.
                                  - соль — щепотка
                                  - ванильный сахар — 2 пакетика
                                  - разрыхлитель — на кончике ножа

                                        Приготовление:

Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками.

Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.

Тесто. 
Отделить белки от желтков. 
Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. 
Добавить растопленный шоколад. 
Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
Сверху залить шоколадной массой.

Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Сверху полить шоколадной глазурью.

Наслаждайтесь!