Быстрый пирог на кефире с шоколадом

                                                Ингредиенты:

                                                         Мука – 3 ст.
                                                         Кефир – 300 мл
                                                         Яйца – 3 шт.
                                                         Сливочное масло – 100 г
                                                         Сахар – 1 ст.
                                                         Сода – 1 щеп.
                                                         Какао – 50 г
                                                         Шоколадная стружка – 100 г

                                               Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты.

2. Добавьте соду, гашеную уксусом.

3. Залейте шоколадное тесто в емкость для выпечки.

4. Поставьте емкость в духовку, разогретую до 200 градусов.

5. Пирог выпекается 25 минут.

6. Готовое блюдо украшается шоколадной глазурью или поливается растопленным шоколадом.

                                             Наслаждайтесь!

ТОРТ "МАДАМ ПОМПАД

                                                Ингредиенты:

                                                   - 2 яйца
                                                   - 1 стакан сахара
                                                   - 1 чайная ложка соды
                                                   - 0,5 чайной ложки соли
                                                   - 200 гр жирного творога
                                                   - 2 стакана (250 мл) муки
                                                   - миндаль
                     Крем:   - 3 яйца
                                   - 1 стакан сахара
                                   - 1,5 столовые ложки муки
                                   - 750 мл молока
                                   - 200 гр сливочного масла
                                   - ванилин

                                            Приготовление:

Для теста взбиваем яйца с сахаром, добавляем творог, хорошо перемешиваем и всыпаем муку, перемешанную с содой и солью.

Делим полученное тесто на 8 частей и ставим в холодильник на час.
Готовим крем: 
Хорошо перемешиваем все ингредиенты для крема, ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем. 

Когда крем остынет, взбиваем его с мягким сливочным маслом. Если Вы добавите 200 гр взбитых сливок, то крем будет еще вкуснее, как сливочное мороженное.

Разогреваем духовку до 180 С и печем коржи до светло-золотистого цвета, несколько минут. Перемазываем их кремом и оставляем торт для пропитки. Посыпаем миндалем и украшаем шоколадом.

                                         Наслаждайтесь!

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНЫМИ ШАРИКАМИ

                                         Ингредиенты:

              Для шариков:  - творог — 250 г
                                          - желтки — 2 шт.
                                          - сахар — 50 г
                                          - кокосовая стружка — 50 г
                                          - крахмал — 3 ст. л. (без горки)
             Для теста:  - яйца — 4 шт.
                                  - сахар — 30 г (+30 г)
                                  - шоколад — 50 г
                                  - мука — 2 ст. л.
                                  - крахмал — 2 ст. л.
                                  - какао — 3 ст. л.
                                  - соль — щепотка
                                  - ванильный сахар — 2 пакетика
                                  - разрыхлитель — на кончике ножа

                                        Приготовление:

Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками.

Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.

Тесто. 
Отделить белки от желтков. 
Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. 
Добавить растопленный шоколад. 
Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
Сверху залить шоколадной массой.

Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Сверху полить шоколадной глазурью.

Наслаждайтесь!

МАННИК

                                      Ингредиенты:

                                         - 1стакан сметаны(можно кефира)
                                         - 0,5ч ложки соды,
                                         - 3 яйца,
                                         - 1 стак. сахара,
                                         - 1 стак. манки.

                                     Приготовление:

Все Ингредиенты перемешать венчиком и выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверить через 20 минут зубочисткой.

                                       Наслаждайтесь!

Торт "НАПОЛЕОН"- ВКУСНЕЙШИЙ СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ!

Торт получается изумительно вкусным, с тоненькими пропитанными коржами и нежным кремом! Получается всегда! Обязательно попробуйте приготовить, Вы не пожалеете!
Любимые будут в восторге!!!
Готовим два теста:

                                             1-е тесто:

●1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки.
                                             2-е тесто:
●1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами
●1,2 стакана муки 0,5 стакана на подсыпку
Замесить тесто...и разрезать его на 6 частей.

                                     Приготовление:

Каждую часть тонко раскатать и намазать 1 тестом.
Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь ( на 12 часов).
Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью тарелки.
Испечь коржи поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Коржи пекутся быстро. 1,5-2 минуты с одной стороны, переворачиваем и снова 1,5-2 минуты.

Снимаем с противня и складываем стопочкой на тарелку. Обрезки тоже испечь. Потом то же самое проделайте со второй половиной теста.
Готовим крем:
2-3 ст. ложки муки смешиваем с 1,5 стакана сахара и засыпаем в кипящее молоко (0,5 л). Вымешиваем, чтобы загустело, и даем остыть. Потом взбиваем эту массу с 300 г масла.
Перемазываем коржи кремом, верх и бока посыпаем изломанными обрезками и крошкой от коржей и ставим торт в холодильник на 12 часов, чтобы хорошо пропитался. В этом НАПОЛЕОНЕ 18 коржей!

                                Наслаждайтесь!

РОМОВАЯ БАБА

                            Ингредиенты:

                                              - 200 г теплого молока
                                              - 3 стакана муки
                                              - 4 яйца
                                              - 6 ст. ложек сахара,щепотку соли
                                              - 120 г сливочного масла или маргарина (растопить)
                                              - 1 пакетик сухих дрожжей
                                              - 1 пакетик разрыхлителя
                                              - 1 пакетик ванильного сахара

                            Приготовление:

 Взбить яйца с сахаром, добавить соль, ванильный сахар, молоко.
 Просеять муку, на нее насыпать разрыхлитель и дрожжи, слегка перемешать и добавить к яйцам, туда же добавить сливочное масло, перемешать. 
 Поставить подниматься на полтора часа в теплое место. 
 Выложить в форму и еще на час оставить. 
 Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 25 минут.

Сварить заливку из 200 г воды и 200 г сахара до растворения сахара и добавить ром или коньяк(100 г) можно и больше)))
Вынуть БАБУ, проколоть всю зубочисткой и полить неспеша ромовым сиропчиком. Чуть позже ей на макушку глазурь: 200 г сахарной пудры смешать с 2-3 ст ложками воды.

                                         Наслаждайтесь!

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС

                                   Ингредиенты:

                                              - мука 500 г
                                              - сахар 450 г
                                              - масло сливочное 450 г
                                              - какао 8 ст.л.
                                              - кефир 120 мл
                                              - горячая вода 220 мл
                                              - молоко 6 ст.л.
                                              - ванилин 15 г
                                              - соль 1 щепотка
                                              - сода 1 ч.л.

                                  Приготовление:

Для начала нагреваем духовку на 180 градусов. Потом в маленькую кастрюльку кладем 250 граммов масла, растапливаем и добавляем 4 ст. л. какао. Остальное масло и какао нам понадобится для глазури.
Очень хорошо перемешаем и, когда смесь станет однородной, добавляем горячую воду. Перемешиваем пол минуты и снимаем кастрюльку с плиты.

В глубокую миску насыпаем просеянную муку, кладем сахар и соль, слегка перемешиваем и выливаем нашу горячую смесь. Очень хорошо вымешиваем. В другой посуде слегка взбиваем яйца с кефиром, добавляем соду и ванилин и выливаем все это в горячую шоколадную смесь.

Тщательно перемешиваем две смеси, можно миксером, но совсем необязательно. Берем форму для выпечки , смазываем ее маслом и посыпаем мукой. Форму нужно хорошенько встряхнуть и убрать лишнюю муку, для этого просто переворачиваем ее и слегка постукиваем по стенкам. Выливаем смесь в форму и ставим печься в предварительно нагретую духовку ровно на 20 минут.

Пока кекс печется, наполняя своим умопомрачительным ароматом весь дом, мы приготовим глазурь. Для начала топим на маленьком огне оставшееся масло, потом кладем 4 ст. л. какао и перемешиваем.

Готовый кекс смазываем глазурью.

                                 Наслаждайтесь!