Торт "Птичье молоко"

                                    Ингредиенты:

                                        -  яичные белки -  4 шт.
                                        -  сахарная пудра - 2 -3 ст. л.
                                        -  сок лимона 2 ст. л.,
                                        -  желатин -  20 гр.
                                        -  какао - 2-3 ст.л.
                                        -  молоко -  2 стакана
                                        - сахарная пудра или сахар - 2 ст.л. (с горкой)
                                        -  желатин - 10 гр. (для глазури)

                                   Приготовление:

1. Белки взбить до густой пены, добавить сах. пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.

2. Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.

3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора.

 Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном. При желании можно посыпать сухим какао.

                                      Наслаждайтесь!